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Os-Kuro

L'offerta di Os-Kuro è divisa tra il Sushi Bar al piano terra e il Ristorante al primo piano, dove è possibile gustare un menu selezionato basato su robata, tempura e altre specialità giapponesi. Inoltre, Os-Kuro si distingue per offrire opzioni senza glutine in quasi tutto il suo menu.

Omakase è un'espressione giapponese che significa Lo lascio nelle tue mani, indicando la fiducia del cliente nel cuoco per selezionare e preparare i piatti. In un menù degustazione Omakase, il cliente si lascia guidare dal cuoco, che crea una sequenza di piatti utilizzando ingredienti freschi e stagionali. Questa esperienza offre una relazione diretta tra il cuoco e il cliente, permettendo di apprezzare la competenza culinaria e la creatività del professionista. Il menu viene composto in base alla disponibilità del giorno, garantendo un'esperienza gastronomica unica e personalizzata.

Hiru (昼) significa mezzogiorno in giapponese. Con questo menù offriamo un'alternativa rapida, economica (29€) e di altissima qualità per i giorni lavorativi a mezzogiorno.

La nostra selezione di 11 referenze di sake offre a Os-Kuro un'opportunità sorprendente per avvicinarsi all'universo di questa affascinante e unica bevanda alcolica giapponese.

À LA CARTE

Uno spazio duplice, sushi bar e ristorante, dove luci e ombre giocano con il nome stesso di Os-kuro, che deriva dal giapponese 黒 (KURO) che significa nero.

SAPORI DEL GIAPPONE

NEL CUORE DI BARCELLONA

Granchio a Guscio Molle e Uovo Onsen

Granchio a guscio molle dalla consistenza perfetta, accompagnato da un uovo cotto a bassa temperatura in stile onsen e da sottili note umami.

Un antipasto che bilancia tecnica e sapore rispettando l’essenza della cucina giapponese.

POLPO SUNOMONO

Polpo alla griglia servito con una salsa sunomono di ispirazione classica: aceto delicato, sesamo tostato e note agrumate che esaltano la profondità del prodotto.

Un piatto che unisce il calore della robata all'equilibrio raffinato della cucina giapponese.