Newsletter

Os-Kuro

L'offerta di Os-Kuro è divisa tra il Sushi Bar al piano terra e il Ristorante al primo piano, dove è possibile gustare un menu selezionato basato su robata, tempura e altre specialità giapponesi. Inoltre, Os-Kuro si distingue per offrire opzioni senza glutine in quasi tutto il suo menu.

Omakase è un'espressione giapponese che significa Lo lascio nelle tue mani, indicando la fiducia del cliente nel cuoco per selezionare e preparare i piatti. In un menù degustazione Omakase, il cliente si lascia guidare dal cuoco, che crea una sequenza di piatti utilizzando ingredienti freschi e stagionali. Questa esperienza offre una relazione diretta tra il cuoco e il cliente, permettendo di apprezzare la competenza culinaria e la creatività del professionista. Il menu viene composto in base alla disponibilità del giorno, garantendo un'esperienza gastronomica unica e personalizzata.

Hiru (昼) significa mezzogiorno in giapponese. Con questo menù offriamo un'alternativa rapida, economica (29€) e di altissima qualità per i giorni lavorativi a mezzogiorno.

La nostra selezione di 11 referenze di sake offre a Os-Kuro un'opportunità sorprendente per avvicinarsi all'universo di questa affascinante e unica bevanda alcolica giapponese.

Uno spazio duplice, sushi bar e ristorante, dove luci e ombre giocano con il nome stesso di Os-kuro, che deriva dal giapponese 黒 (KURO) che significa nero.

SAPORI DEL GIAPPONE

NEL CUORE DI BARCELLONA

Granchio a Guscio Molle e Uovo Onsen

Granchio a guscio molle dalla consistenza perfetta, accompagnato da un uovo cotto a bassa temperatura in stile onsen e da sottili note umami.

Un antipasto che bilancia tecnica e sapore rispettando l’essenza della cucina giapponese.

TARA: MERLUZZO AL MISO

Un piatto principale che riflette l’equilibrio tra la tradizione giapponese e il carattere della robata.

Merluzzo glassato al miso, cotto alla robata per esaltarne la succosità e la profondità del sapore.

NIGIRIS MORIAWASE

Una selezione di nigiri assortiti preparati al momento dallo chef sushi, in base agli ingredienti e alla loro stagionalità.

Un proposta che rende omaggio alla tradizione del sushi attraverso la precisione, il rispetto per gli ingredienti e la sensibilità del maestro.

SELEZIONE DI SAKE PREMIUM

Selezione di sake giapponesi premium realizzati esclusivamente con riso, acqua e koji, scelti per il loro equilibrio, la loro eleganza e la capacità di accompagnare la proposta gastronomica di Os-Kuro.

Contatto

Orari di apertura

Da martedì a sabato
Pranzo 13:30h - 15:30h.
Cena 20:00h - 22:30h.

Pausa settimanale
Chiuso la domenica e il lunedì.

Codice di abbigliamento e diritto di ammissione: Al fine di preservare l’eleganza e l’esperienza esclusiva che contraddistinguono il nostro ristorante, si invitano gli ospiti a indossare un abbigliamento adeguato al livello e al contesto della struttura. La Direzione si riserva il diritto di ammissione e potrà limitare l’accesso a coloro che non rispettino gli standard di presentazione richiesti.

Prenotare un tavolo

Os-Kuro
Pau Claris, 150. 08009.
Barcelona, ESP.

Telefono: +34 934 876 262

Fax: +34 932 157 970

Email: os-kuro@derbyhotels.com

Alla scoperta dell'Hotel Claris